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WIR SIND CADENHEAD'S SCHWEIZ
GENERALIMPORTEUR

Die Firma Cadenhead’s whisky & more GmbH ist Generalimporteur für die Schweiz von William Cadenhead Ltd. und vertreibt exklusiv das gesamte Sortiment von Schottlands ältestem unabhängigen Abfüller (1842) an Wiederverkäufer, Gastronomie und Endkunden.

SHOP IN BADEN

Der Shop für Endkunden befindet sich in der Altstadt von Baden. Nebst den Whiskies, den Rums, Gins und Cognacs von Cadenhead führt das Geschäft an der Mittleren Gasse 15 „alles ausser Wein“: Grappa, Sherry, Vodka, Bourbon, Rye, Tequila, Absinthe sowie ausgesuchte Destillerie Abfüllungen aus sämtlichen Regionen der Welt. Kunden können ihren Whisky direkt ab Fass abfüllen – mit persönlicher Etikette. Spezialbiere runden das Sortiment ab.

IMPRESSIONEN

PETER SIEGENTHALER
Autor, Chevalier, Ambassador, Kenner & Geniesser

1981

Peter Siegenthaler kommt das erste mal mit Single Malt Whisky in Kontakt.

1996

Peter Siegenthaler führt seine erste Degustation durch.

1998

Peter verfasst den „Malt Whisky Trail of Lucerne“ für den Luzerner Barführer

2002

Als Absolvent der Bruichladdich Whisky Academy darf er sich „Single Malt Ambassador“ nennen.

2004

Peter entwickelt als erster in der Schweiz das Konzept „Whisky & Food“, im Auftrag des Globus Konzerns

2005

Peter Siegenthaler arbeitet nun bereits 5 Jahre in der Whisky Branche. Unter anderem für Globus, Glen Fahrn und die Friends of classic Malts. Er ist Dozent für Whisky an der Hotelfachschule Belvoir Park in Zürich.

2008

Gründung der Firma Cadenhead’s whisky & more GmbH

2008

Peter verfasst den ersten „Whisky Guide Schweiz“

2009

Eröffnung des Endkundengeschäfts in Baden

2010

Peter Siegenthaler wird zum „Chevalier der Confrérie de l’ordre des taste whisky ecossais“ geschlagen.

2012

Der erste „Männerhort“ wird durchgeführt

2013

Erstes RAG rent-a-glass. Eine Schweizer Premiere mit 100 offenen Flaschen

2014

Peter Siegenthaler absolviert die „Springbank Whisky School“.

2016

  • Erste Open Air Degustation „Whisky & Moritaten“ auf Schloss Stein
  • Vorläufiger Distanzrekord von 610 Kilometer für einen Besuch im Shop
  • Peter selektioniert das erste Fass der Garrison Distillery vor Ort in Texas

2017

Die Fachzeitschrift „Whisky Time“ wählt Peter’s Shop in Baden zum 2. besten Whisky Geschäft der Schweiz.

2018

Peter blended erfolgreich „American Whiskey“. Seither direkt ab Fass im Shop abfüllbar.

2019

Peters Shop in Baden feiert sein 10-jähriges Bestehen. Die von Peter ausgewählte Jubiläumsabfüllung wird mit 96 Punkten bewertet.

2020

  • Erstes Whisky Fest Baden. Die halbe Altstadt Badens wird für diesen Anlass bespielt
  • Das von Peter selektionierte Fass 7117 der Garrison Distillery erzielt 95.5 Punkte
  • Switzerland’s Best Whisky Motion Award. Der „Oskar“ für die besten Events und Degustationen

2021

  • Eine weitere CH-Premiere: Peter entwickelt das „Tasting-Flights-Konzept“
  • Peter lanciert den Malt Whisky Trail of Zurich

WILLIAM CADENHEAD LIMITED

Die Firma William Cadenhead wurde 1842 gegründet und ist Schottland’s ältester unabhängiger Abfüller. Älter somit als der moderne schweizerische Bundesstaat! Mittlerweile im Besitze von J. & A. Mitchell, liegt der Hauptsitz des Familienbetriebes in Campbeltown, ganz im Südwesten Schottlands. Der Familie gehören auch die Kultdestillerie Springbank, sowie Schottlands jüngste Destillerie Glengyle-Kilkerran.

Berühmt ist Cadenhead für seine qualitativ hervorragenden Einzelfassabfüllungen. Die Whiskys sind alle nicht kühlfiltriert und enthalten keine Farbzusätze. Ein solches Fass ergibt je nach Fassgrösse und Alter des Whiskys rund 250 Flaschen – weltweit. Diese Single Cask Abfüllungen sind folglich naturgemäss sehr limitiert. Zur Freude der Liebhaber solcher Bottlings ändert sich das Angebot Cadenhead’s also laufend.

Seit ihrer Gründung vor über 150 Jahren hat Cadenhead gute Kontakte gepflegt zu Frankreich und seinen damaligen Kolonien in der Karibik. Deshalb finden Sie bei Cadenhead’s whisky & more auch äusserst delikate Rumsorten – ebenfalls in Fassstärke, selbst von Destillerien die es nicht mehr gibt – wie auch lang gereifte Cognac Abfüllungen.

Wie es sich für eine englische, pardon, schottische Firma gehört, werden auch diverse Gins angeboten.

WOOD MANAGEMENT

Grundsätzlich lagern die Whisky Fässer sowohl in Campbeltown wie auch auf den jeweiligen Destillerien. Cadenhead kauft auch New Make Spirit ein, der wird dann vornehmlich in Campbeltown gelagert. Anderen Whiskys werden im Alter von 8 – 10 Jahren eingekauft und weiter auf den Destillerien belassen. Via jährliche Fassproben wird der Reifezustand überwacht und dann individuell entschieden, wann ein Fass nach Campbeltown gebracht werden soll um dort dann abgefüllt zu werden.

Die Rums und Cognacas reifen alle in Campbeltown.

TASTING NOTES

Verkostungsnotizen stammen im wesentlichen vom Cadenhead Tasting Panel. Dieses besteht aus verschiedenen Personen, in erster Linie Cameron McGeachy, General Manager Cadenhead.

Im Shop werden Bewertungen verwendet von Serge Valentin / whiskyfun  und Jim Murray / Whisky Bible.

Peter Siegenthaler vergibt auch „Peter’s Choice“ im Shop, für seiner Meinung nach herausragende Abfüllungen/Produkte.